La idea de que el chocolate pueda agudizar tu mente suena a pensamiento ilusorio. Pero la investigación que vincula los flavanoles del cacao con la función cognitiva ha crecido constantemente durante la última década. Los mecanismos son biológicamente plausibles y los primeros resultados clínicos son lo suficientemente prometedores como para que las principales instituciones de investigación continúen invirtiendo en ensayos más amplios.
Esto es lo que sabemos hasta ahora sobre el chocolate y el cerebro.. mejores marcas de chocolate
Cómo Afectan los Flavanoles al Cerebro
Los flavanoles del cacao mejoran el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluido el cerebro. El mismo mecanismo del óxido nítrico que relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial también aumenta el flujo sanguíneo cerebral. Más sangre significa más oxígeno y más nutrientes llegando al tejido cerebral. Con el tiempo, esta función vascular mejorada apoya la salud de las neuronas y las conexiones entre ellas.. mejor chocolate regalar
Estudios en animales han demostrado que las dietas ricas en flavanoles aumentan la formación de nuevas neuronas en el hipocampo, la región del cerebro responsable de la formación de la memoria. Estudios en humanos están comenzando a confirmar estos efectos. Un estudio de 2023 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que adultos mayores que consumieron una bebida de cacao alta en flavanoles diariamente durante 12 semanas mostraron mejoras medibles en la memoria de trabajo y la velocidad de procesamiento.. chocolate de comercio directo
Memoria y Declive Relacionado con la Edad
La evidencia más sólida para los flavanoles del cacao y la salud cerebral proviene de estudios en poblaciones envejecidas. Un estudio de la Universidad de Columbia encontró que adultos mayores con declive de memoria relacionado con la edad que consumieron una bebida de cacao alta en flavanoles durante tres meses mostraron una función mejorada en el giro dentado, una parte del hipocampo particularmente vulnerable al envejecimiento. Estos hallazgos complementan lo que sabemos sobre chocolate y salud cardíaca, ya que los mismos mecanismos vasculares sustentan ambos conjuntos de beneficios.
Efectos Agudos en la Concentración
La evidencia de efectos cognitivos inmediatos es más débil. Algunos estudios muestran mejoras menores en atención y tiempo de reacción poco después de consumir flavanoles de cacao. Otros no muestran efecto. La conclusión práctica es que el chocolate no es un sustituto de la cafeína cuando necesitas concentrarte. Los beneficios cognitivos parecen acumularse durante semanas y meses de consumo regular, más que proporcionar un impulso inmediato.. opción de chocolate más saludable
Elegir el Chocolate Adecuado para la Salud Cerebral
No todo el chocolate ofrece estos beneficios. El contenido de flavanoles depende de la calidad del grano y el método de procesamiento. El chocolate oscuro con 70% o más de contenido de cacao de un fabricante reputado que evite la alcalinización te da la mejor oportunidad de obtener niveles significativos de flavanoles. La investigación sobre los beneficios del chocolate oscuro para la salud señala consistentemente a las barras de alto cacao y mínimo procesamiento como la opción más efectiva.
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