Eine schokoladenverpackung enthält mehr Informationen, als die meisten Menschen realisieren. Der Kakaoanteil, die Herkunft, die Zutaten, die Verarbeitungsmethode. Wenn Sie lernen, eine Schokoladenverpackung zu leggere etichette, werden Sie vom Gelegenheitskäufer zum informierten Genießer.
Kakaoanteil
Die auffälligste Zahl ist der Kakaoanteil. Er gibt an, welcher Anteil der Tafel aus der Kakaobohne stammt, einschließlich sowohl der Feststoffe als auch der Butter. Eine 70 %-Tafel enthält 70 % Kakao und 30 % andere Zutaten, typischerweise Zucker.
Zutaten
Die Zutatenliste sollte kurz sein. Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, vielleicht Vanille. Wenn Sie Emulgatoren oder Pflanzenöle sehen, spart der Hersteller an der falschen Stelle. Unser leitfaden zu Single-Origin-Schokolade erklärt, was Sie von verschiedenen Ursprüngen erwarten können. Wenn Sie Schokolade mit transparenten, klaren Etiketten kaufen möchten, erkunden Sie die Auswahl bei BuyChocolate.org.
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