Buy Chocolate

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カカオはテオブロマ・カカオという木の種子。赤道近くでのみ生育。3品種：クリオロ（希少）、フォラステロ（80%）、トリニタリオ（交雑）。西アフリカが70%を生産。発酵と焙煎が風味の鍵。BuyChocolate.orgでお買い求めください。