Buy Chocolate

在家制作巧克力比想象中简单。可可豆120°C焙烤15分钟。去壳研磨成膏。加糖20%和可可脂5-10%搅拌12-24小时。调温：45°C→27°C→31°C。倒入模具冷却。可加干果或海盐。BuyChocolate.org。