Какой шоколад лучше всего подходит для выпечки? Руководство британского пекаря

Использование неправильного шоколада — одна из частых ошибок в выпечке. Для большинства рецептов нужен шоколад 55-70% какао. 60-65% идеально. Избегайте кондитерского — низкое качество. Молочный и белый требуют осторожности. Топите на водяной бане. BuyChocolate.org.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *