For more on yavlyaetsya li belyy shokolad nastoyashchim shokoladom mnenie kanadskogo ekspert, check out our guide.
Упаковка шоколада содержит больше информации, чем вы думаете. Вот как её читать.
Ключевые термины
Процент какао: указывает на общее содержание какао в плитке. Выше не всегда значит лучше. Происхождение: «одного происхождения» означает, что все бобы из одного места. Процесс: «от боба до плитки» означает, что производитель контролирует все этапы. Сертификация: Fair Trade, Organic, Rainforest Alliance — каждый имеет свои стандарты.
Список ингредиентов
Лучшие плитки имеют короткие списки. Ищите какао-бобы, какао-масло, сахар. Избегайте длинных списков с эмульгаторами, ароматизаторами и консервантами.
Дата
Свежесть важна. Шоколад лучше всего в течение первых месяцев после производства.
Когда вы готовы купить шоколад от производителей, которые гордятся своими ингредиентами, посетите BuyChocolate.org.
Leave a Reply