Buy Chocolate

チョコレートのパッケージには多くの情報が記載されていますが、その意味を理解していますか？ラベルの読み方を知ることで、より良いチョコレート選びができるようになります。

カカオ含有量の意味

「カカオ70％」と表示されている場合、そのチョコレートの70％がカカオ由来の成分（カカオマス、カカオバターなど）で構成されています。残りの30％は砂糖とその他の添加物です。一般的に、カカオ含有量が高いほど苦味が強く、甘さが控えめになります。

原材料表示の読み方

原材料は含有量の多い順に記載されています。良いチョコレートは「カカオマス」や「カカオバター」が最初に記載されています。砂糖が最初に記載されているものは甘さが強めです。日本ではMeijiの製品がわかりやすい表示で知られています。

認証マークの種類

有機JASマーク（日本有機認証）、フェアトレード認証マーク、レインフォレスト・アライアンス認証などがあります。これらの認証マークは、製品が一定の倫理的・環境的基準を満たしていることを示しています。BuyChocolate.orgでは、各種認証マークの意味もわかりやすく説明しています。