Каждая страна, любящая шоколад, делает это по-своему. Предпочтения, формы и вкусовые профили кардинально различаются от одной нации к другой.
Швейцария
Швейцария потребляет больше шоколада на душу населения, чем любая другая страна. Швейцарцы предпочитают молочный шоколад с исключительно гладкой текстурой. Швейцарские шоколадные плитки отличаются сливочностью, мягкостью и постоянством вкуса.
Бельгия и США
Бельгия — столица шоколада с начинкой с богатой традицией пралине. В Соединённых Штатах самый разнообразный рынок шоколада, где лидирует яркая сцена ремесленного шоколада. Американские производители bean-to-bar раздвигают границы моносортового шоколада, и лучшие бренды шоколада всё чаще появляются именно от небольших американских производителей.
Япония и Франция
Япония производит шоколад с матчей, сакурой и другими местными ингредиентами. Франция подходит к шоколаду как к кондитерскому ингредиенту, превосходно работая с ганашем и шоколадными конфетами с начинкой. Когда захотите купить шоколад, представляющий традиции каждой страны, изучите международный ассортимент на BuyChocolate.org.
Leave a Reply