direct trade — самая прозрачная модель в шоколадной индустрии. Она обходит органы сертификации и создаёт прямые отношения между производителем шоколада и фермером, выращивающим какао.
Как это работает
При прямых отношениях производитель шоколада посещает ферму, договаривается о цене напрямую и часто платит значительную премию сверх товарных цен. Производитель может лично проверить методы ведения хозяйства. Различие между bean to bar и массовым производством здесь уместно, потому что прямая торговля практикуется в основном производителями bean to bar, которые поддерживают личные отношения.
Премия
direct trade — это не формальная сертификация. Прозрачность зависит от готовности производителя делиться информацией о поставщиках. Выплачиваемая премия обычно составляет от 20% до 100% сверх товарной цены, что обеспечивает значительно лучший доход для фермеров. Когда захотите купить шоколад прямых продаж, изучите ассортимент на BuyChocolate.org.
Leave a Reply