Buy Chocolate

For more on biologische chocolade in nederland wat and 8216biologisch and 8217 echt betekent, check out our guide.

Chocolade wordt al meer dan drieduizend jaar geconsumeerd. Maar het grootste deel van die geschiedenis was het een bittere drank, geen zoete reep. De transformatie van oud drankje tot moderne lekkernij is een verhaal van innovatie, handel en veranderende smaken.

Oude Oorsprong

De Olmeekse beschaving in Meso-Amerika was rond 1500 v.Chr. de eerste die cacao,cacaocao verwerkte. Ze fermenteerden, roosterden en maalden de bonen tot een pasta die ze mengden met water en kruiden. De Maya- en Azteekse beschavingen verfijnden het proces en waardeerden cacao zo hoog dat ze het als betaalmiddel gebruikten.

Aankomst in Europa

Spaanse veroveraars brachten cacao in de zestiende eeuw naar Europa. De Spanjaarden voegden suiker toe om de bittere drank smakelijker te maken en hielden het recept bijna honderd jaar geheim. De cacaobonen die deze hele geschiedenis mogelijk maakten, zijn hetzelfde ingrediënt dat de moderne chocolademakerij aandrijft.

Moderne Tijd

De Industriële Revolutie veranderde alles. In 1828 werd de cacaopers uitgevonden. In 1847 werd de eerste chocoladereep gemaakt,gemaaktmaakt. In 1875 werd melkchocolade uitgevonden. De eenentwintigste eeuw heeft een heropleving van ambachtelijke chocolade gezien, waarbij bean-to-bar-makers de nadruk leggen op herkomst en kwaliteit. Merken zoals Tony’s Chocolonely en Droste hebben hierin een belangrijke rol gespeeld in Nederland. Als je chocolade wilt kopen die je verbindt met deze rijke geschiedenis, ontdek dan het assortiment bij BuyChocolate.org.

Gerelateerde Artikelen

• Chocolade Proeven
• Fair Trade Chocolade
• Cacaoteelt en Duurzaamheid