选70%以上、短配料表、未碱化处理的可可。更高可可含量=更多黄烷醇。低糖是关键。BuyChocolate.org选购健康巧克力。

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For more on kan cacao je brein een boost geven de wetenschap van chocolade en hersenfunctie, check out our guide. 焙烤可可豆120°C/15分钟，去壳研磨，加糖和可可脂。调温后入模。BuyChocolate.org。