Buy Chocolate

For more on yavlyaetsya li belyy shokolad nastoyashchim shokoladom mnenie kanadskogo ekspert, check out our guide.

هذا هو السؤال الأكثر جدلاً في عالم الشوكولاتة. هل الشوكولاتة البيضاء هي شوكولاتة فعلياً؟

التعريف القانوني
قانونياً، الشوكولاتة البيضاء هي شوكولاتة في معظم البلدان. في الولايات المتحدة، يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء على ٢٠٪ على الأقل من زبدة الكاكاو و١٤٪ من مواد الحليب الصلبة ولا تزيد عن ٥٥٪ من السكر.

المشكلة
الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي على مواد كاكاو صلبة. تستخدم زبدة الكاكاو فقط – الدهون المستخرجة من الحبة. هذا يعني أنها لا تحتوي على أي من مركبات الفلافانول التي تجعل الشوكولاتة الداكنة مفيدة.

الجودة مهمة
تعتمد جودة الشوكولاتة البيضاء بالكامل على زبدة الكاكاو. الحقيقية تستخدم زبدة الكاكاو كدهنها الوحيد. الرخيصة تستبدل الزبدة بزيوت نباتية. الفرق واضح – الحقيقية تذوب بسلاسة، والرخيصة تترك طبقة شمعية.

تتناسب الشوكولاتة البيضاء بشكل جميل مع الفاكهة والماتشا والحمضيات والتوت. إذا كنت ترغب في شراء شوكولاتة بيضاء تستحق الأكل، استكشف التشكيلة على BuyChocolate.org.