فكرة أن الشوكولاتة قد تشحذ ذهنك تبدو وكأنها أمنية. لكن الأبحاث التي تربط مركبات الفلافانول في الكاكاو بالوظائف الإدراكية نمت بشكل مطرد خلال العقد الماضي. الآليات معقولة بيولوجياً والنتائج السريرية المبكرة واعدة بما يكفي لمواصلة المؤسسات البحثية الكبرى استثمارها في تجارب أوسع. كيف تؤثر الفلافانول على الدماغ تعمل الفلافانول على تحسين تدفق الدم في جميع…

لقد اشتريت شوكولاتة باهظة الثمن من قبل. بدت جميلة على الرف، والتغليف وعد بشيء مميز. أخذتها للمنزل، فتحتها بترقب، وكانت جيدة. ليست سيئة. لكنها لم تكن التجربة التي دفعت ثمنها. هذا السيناريو شائع بشكل محبط. رف الشوكولاتة الفاخرة مليء بالتسويق الذكي والنسب المئوية المربكة ولغة خاصة بها. كلمات مثل مصدر واحد، من الحبة إلى الشريط،…