Buy Chocolate

For more on yavlyaetsya li belyy shokolad nastoyashchim shokoladom mnenie kanadskogo ekspert, check out our guide.

تدخل متجر الشوكولاتة. ثلاثة صفوف من الألواح: داكنة، حليب، وبيضاء. تعرف الفرق الأساسي. الداكن مر. الحليب كريمي. البيضاء حلوة. لكن هناك أكثر بكثير من مجرد الطعم واللون.

الفرق بين هذه الفئات الثلاث يعود إلى ما تحتويه: ليس فقط النكهة، بل التعريفات القانونية والمكونات والحرفية وراء كل نوع.

الشوكولاتة الداكنة: أنقى تعبير عن الكاكاو
الشوكولاتة الداكنة هي الأبسط بين الثلاثة. تحتوي على حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر وأحياناً الفانيليا. لا مواد حليب صلبة. في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تحتوي الشوكولاتة الداكنة على ٤٣٪ على الأقل من مواد الكاكاو الجافة. في الممارسة العملية، معظم الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة تتجاوز هذه الحدود بكثير.

شوكولاتة الحليب: كريمية لكن معقدة
شوكولاتة الحليب تضيف الحليب المجفف إلى الوصفة الأساسية. هذا الإضافة البسيطة تغير كل شيء. الملمس يصبح أكثر كريمية. المرارة تختفي. الحلاوة تسيطر على المسرح.

الشوكولاتة البيضاء: تقنياً ليست شوكولاتة
الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي على مواد كاكاو صلبة على الإطلاق. إنها مصنوعة من زبدة الكاكاو والسكر ومواد الحليب الصلبة. بدون مواد كاكاو صلبة، لا توجد فلافونول أو مضادات أكسدة.

كيفية الاختيار بينهم
يعتمد اختيارك على ما تريده من التجربة. الشوكولاتة الداكنة للتذوق، بين ٦٥٪ و ٧٥٪. شوكولاتة الحليب للراحة والتوازن، مثالية للخبز. البيضاء للانغماس الخالص. أفضل نهج هو أن يكون لديك الأنواع الثلاثة في مطبخك. BuyChocolate.org لديها الأنواع الثلاثة من مصنعين يحترمون المكونات والحرفية.