Buy Chocolate

For more on al shukulata al dakina wa al halib wa al baydaa al dalil al kamil, check out our guide.

For more on slal alshwkwlath alfakhrh kyfyh akhtyar alslh almthalyh, check out our guide.

صنع الشوكولاتة في المنزل أكثر achievable مما يعتقد معظم الناس. لا تحتاج إلى معدات متخصصة. يمكنك البدء بمطبخك العادي وإنتاج شوكولاتة تنافس ما تجده في المتاجر.

المكونات الأساسية
تحتاج إلى حبيبات الكاكاو وزبدة الكاكاو ومصدر حلاوة. العسل أو شراب القيقب أو سكر جوز الهند كلها خيارات جيدة. المكونات بسيطة. العملية تتطلب صبراً وانتباهاً للتفاصيل.

المعدات
تحتاج إلى محضرة طعام قوية أو مطحنة توابل لطحن حبيبات الكاكاو. مقياس حرارة الطبخ مفيد لمراقبة درجات حرارة التشميع. قوالب السيليكون أو البلاستيك الصلب تشكل الشوكولاتة.

خطوات أساسية
حمص حبيبات الكاكاو في فرن ١٢٠ درجة مئوية لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة. أزل القشور. اطحن الحبيبات حتى تتحول إلى سائل كاكاو. أضف زبدة الكاكاو والمحلي. شمع الشوكولاتة بتبريدها إلى ٢٧ درجة مئوية ثم تسخينها إلى ٣١ درجة مئوية. صب في القوالب واتركها تبرد.

صنع شوكولاتة الحليب
أضف الحليب المجفف إلى خليط الكاكاو المطحون. النسب التقريبية: ٤٠٪ سائل كاكاو، ٢٠٪ زبدة كاكاو، ٢٠٪ حليب مجفف، ٢٠٪ سكر.

عندما تفضل شراء شوكولاتة مصنوعة بشكل احترافي، زر BuyChocolate.org حيث ستجد تشكيلة من مصنعين حرفيين من جميع أنحاء العالم.