Buy Chocolate

초콜릿과 커피는 자연스러운 파트너입니다. 그들은 플레이버 화합물을 공유합니다. 그들은 비슷한 재배 지역에서 옵니다. 그리고 커피에 적용되는 원산지와 로스트에 대한 동일한 관심이 초콜릿에도 동일하게 적용됩니다.

강도 매칭

일반적인 규칙은 강도를 맞추는 것입니다. 밝고 과일 향이 나는 라이트 로스트 에티오피아 커피는 마다가스카르의 과일 향 싱글 오리진 초콜릿과 가장 잘 어울립니다. 흙 맛이 나는 다크 로스트 수마트라 커피는 베네수엘라의 깊은 80% 다크 초콜릿과 페어링됩니다.

초콜릿 종류

밀크 초콜릿은 카라멜이나 너트 향이 있는 미디엄 로스트 커피와 잘 어울립니다. 커피 페어링에서 다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 차이점은 진한 초콜릿은 진한 로스트에 대응하는 반면, 가벼운 초콜릿은 가볍고 밝은 커피에 더 적합하다는 것입니다.

화이트 초콜릿은 더 까다롭습니다. 이미 초콜릿 향이 있는 커피와 가장 잘 어울립니다. 커피 페어링을 위해 특별히 선택된 초콜릿을 구매하려면 Buychocolate.org의 셀렉션을 살펴보세요.

Choco Wine