Buy Chocolate

For more on gong ping mao yi qiao ke li jie xi dui ying guo gou wu zhe yi wei zhe shen me, check out our guide.

有机巧克力越来越受欢迎，但”有机”标签到底意味着什么？它与非有机巧克力在味道和品质上有区别吗？

有机的含义

有机认证的可可豆种植过程中不使用合成农药、化肥或转基因生物。相反，农民使用天然方法控制害虫和维持土壤肥力，如堆肥、覆盖和生物防治。

对于巧克力，有机认证还限定加工过程中使用的其他成分——如糖和可可脂——也必须来自认证有机来源。此外，有机巧克力不能使用人工防腐剂、香精或色素。

味道有区别吗

有机巧克力不一定味道更好。风味主要取决于可可豆的品种、产地和加工方式。但许多巧克力鉴赏家认为，有机农业实践——如使用遮荫树和更健康的土壤——可以产生风味更复杂的可可豆。

环境效益

有机农业对环境更友好。它减少化学径流、保护生物多样性、改善土壤健康并减少能源消耗。这对于可可种植尤为重要，因为传统种植中的农药使用会危害生态系统和农民健康。了解更多可可种植的可持续性。

选择有机巧克力

在中国市场，有机巧克力品牌包括一些国际品牌和本土精选品牌。有机认证通常意味着更高的价格——通常高出20%到50%。但如果您关心环境健康，这笔溢价是值得的。

将有机选择与公平贸易认证结合起来，可以最大限度地发挥您购买行为的积极影响。