Buy Chocolate

有机巧克力越来越受欢迎，但”有机”标签到底意味着什么？它与非有机巧克力在味道和品质上有区别吗？

有机的含义

有机认证的可可豆种植过程中不使用合成农药、化肥或转基因生物。相反，农民使用天然方法控制害虫和维持土壤肥力，如堆肥、覆盖和生物防治。

对于巧克力，有机认证还限定加工过程中使用的其他成分——如糖和可可脂——也必须来自认证有机来源。此外，有机巧克力不能使用人工防腐剂、香精或色素。

味道有区别吗

有机巧克力不一定味道更好。风味主要取决于可可豆的品种、产地和加工方式。但许多巧克力鉴赏家认为，有机农业实践——如使用遮荫树和更健康的土壤——可以产生风味更复杂的可可豆。

环境效益

有机农业对环境更友好。它减少化学径流、保护生物多样性、改善土壤健康并减少能源消耗。这对于可可种植尤为重要，因为传统种植中的农药使用会危害生态系统和农民健康。了解更多可可种植的可持续性。

选择有机巧克力

在中国市场，有机巧克力品牌包括一些国际品牌和本土精选品牌。有机认证通常意味着更高的价格——通常高出20%到50%。但如果您关心环境健康，这笔溢价是值得的。

将有机选择与公平贸易认证结合起来，可以最大限度地发挥您购买行为的积极影响。