direct trade ist das transparenteste Modell in der schokoladenindustrie. Es umgeht Zertifizierungsstellen und schafft eine direkte Beziehung zwischen dem Schokoladenhersteller und dem Kakaobauern.
Wie es funktioniert
Bei einer Direct-Trade-Beziehung besucht der schokoladenhersteller die Farm, verhandelt den Preis direkt und zahlt oft eine erhebliche Prämie über den Rohstoffpreisen. Der Hersteller kann die Anbaumethoden aus erster Hand überprüfen. Die Unterscheidung von Bean to Bar und Massenproduktion ist relevant, da Direct Trade hauptsächlich von Bean-to-Bar-Herstellern praktiziert wird, die diese persönlichen Beziehungen pflegen.
Die Prämie
direct trade ist keine formelle Zertifizierung. Die Transparenz hängt davon ab, dass der Hersteller seine Beschaffungsinformationen teilt. Die gezahlte Prämie beträgt typischerweise 20 % bis 100 % über dem Rohstoffpreis, was zu deutlich besseren Einkommen für die Bauern führt. Wenn Sie Schokolade aus direktem Handel kaufen möchten, erkunden Sie die Auswahl bei BuyChocolate.org.
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