Buy Chocolate

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自宅でチョコレート作りは想像以上に実現可能です。カカオニブを120°Cで15-20分焙煎。粉砕してペースト状に。砂糖（20%）とカカオバター（5-10%）を加えて12-24時間練ります（コンチング）。テンパリングが最大の難関：45°C→27°C→31°C。型に流して冷まします。BuyChocolate.orgで原料をご購入ください。