シングルオリジンチョコレートとは何か、なぜ重要なのか?

クラフトチョコレートのパッケージに「シングルオリジン」という言葉をよく見かけます。シングルオリジンとは、その板チョコの全てのカカオ豆が特定の一つの場所から来ていることを意味します。マダガスカル産は明るいフルーティーな酸味、エクアドル産はナッツのような風味、ベネズエラ産はスパイシーな味わい。BuyChocolate.orgでお買い求めください。

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