Los grandes postres de chocolate comienzan con chocolate de calidad. La misma barra que comerías sola es la que debes usar en tu cocina. Aquí tienes recetas simples que dejan brillar al chocolate de calidad.. degustar chocolate
Ganache Clásica
Calienta 200 ml de nata para montar hasta que apenas hierva. Viértela sobre 200 gramos de chocolate oscuro finamente picado. Déjala reposar tres minutos y luego remueve hasta que quede suave. Úsala como relleno, glaseado o déjala enfriar y bátela. La guía sobre qué chocolate es mejor para repostería aplica aquí: un chocolate oscuro de 60% a 70% produce la ganache más equilibrada.
Mousse de Tres Ingredientes
Derrite 200 gramos de chocolate oscuro con 60 ml de agua. Separa cuatro huevos. Incorpora las yemas al chocolate derretido. Bate las claras a punto de nieve y mezcla suavemente con la mezcla de chocolate. Enfría durante cuatro horas. Cuando quieras comprar chocolate para tu próximo proyecto de postre, explora la selección de repostería en BuyChocolate.org.. grano a barra. cómo leer. guía chocolate. chocolate función
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