Buy Chocolate

For more on kakoy shokolad luchshe vsego podkhodit dlya vypechki rukovodstvo britanskogo pek, check out our guide.

Steeds meer chocoladeliefhebbers in Nederland ontdekken bean-to-bar chocolade. Maar wat is het verschil met massaproductie en waarom is het belangrijk?

Wat is Bean to Bar?

Bean to bar betekent dat de chocolatier het hele proces controleert, van het inkopen van cacao,cacaocaobonen bij boeren tot het eindproduct. Dit staat in contrast met massaproductie, waar chocolade wordt gemaakt,gemaaktmaakt van bulk cacaomassa van verschillende herkomst,herkomstrkomsten.

Kwaliteit en Smaak

Bean-to-bar makers selecteren hun bonen zorgvuldig op kwaliteit en smaakprofiel. Dit resulteert in chocolade met unieke smaken afhankelijk van de herkomst van de bonen – vergelijkbaar met wijn. Massaproductie levert een consistente, maar minder interessante smaak op.

Transparantie

Bean-to-bar makers weten precies waar hun bonen vandaan komen en betalen vaak een eerlijkere prijs aan boeren. Dit is een van de redenen waarom Tony’s Chocolonely en andere Nederlandse ambachtelijke makers zo populair zijn.

Waarom het Uitmaakt

Door te kiezen voor bean-to-bar chocolade ondersteun je een transparantere en ethischer chocolade-industrie. Je krijgt ook een product van hogere kwaliteit en met een interessanter smaakprofiel.

Gerelateerde Artikelen

• Luxe Chocolade
• Direct Trade Chocolade

Bean To Bar Chocolate Making Complete Guide