法律上是的——需含20%以上可可脂。白巧克力不含可可固形物——意味着无黄烷醇、无抗氧化剂。品质取决于可可脂含量。高品质白巧呈淡象牙色而非亮白色。适合搭配水果和浆果。BuyChocolate.org选购。
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