Buy Chocolate

并非所有巧克力都是素食友好的。牛奶巧克力含有乳制品，白巧克力也含有乳制品。许多黑巧克力也可能含有乳制品作为添加剂。以下是素食者选择巧克力的完整指南。

黑巧克力通常是安全的

纯黑巧克力——只含有可可液块、可可脂和糖——是素食友好的。但并非所有标为”黑巧克力”的产品都是纯素的。一些制造商添加牛奶脂肪或乳清以改善口感。

最好的方法是检查成分表。寻找确保不含任何乳制品成分的标签。如果成分表中有”乳脂肪”、”乳清”、”乳粉”或”黄油”，则不适合纯素饮食。

明确标注素食的品牌

越来越多的巧克力品牌明确标注”素食（Vegan）”或”植物基”。在中国，一些本土品牌和进口品牌提供素食巧克力选择。这些产品通常使用植物基成分，如燕麦奶、杏仁奶或米浆替代牛奶。

单一产地和从豆到块巧克力通常更可能是素食友好的，因为它们注重原料纯粹性。

其他动物成分

除了乳制品，一些巧克力可能含有其他非素食成分：

• 蜂蜜（某些风味巧克力）
• 虫胶（用于赋予某些巧克力表面光泽）
• 羊奶或山羊奶

选择素食巧克力

选择可可含量高的黑巧克力，检查成分表确认无乳制品成分，选择明确标注”素食”或”植物基”的品牌。在中国，您可以在线上专卖店和精品超市找到素食巧克力选择。