Buy Chocolate

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カカオ豆を120°Cで15分焙煎。皮を剥いてペースト状に。カカオバターと砂糖を加えて12-24時間練る（コンチング）。テンパリング：45°C→27°C→31°C。型に流す。加えるアレンジ：ドライフルーツ、海塩、バニラ、スパイス。BuyChocolate.orgで原料をご購入ください。