For more on kak vybrat idealnyy shokolad polnoe rukovodstvo britanskogo pokupatelya, check out our guide.
Люксовый шоколад может стоить в пять-десять раз дороже стандартной плитки. Разница в цене поднимает очевидный вопрос: действительно ли он лучше? Ответ — и да, и нет.
Стоимость качественных ингредиентов
Производители коммерческого шоколада покупают какао как сырьё на мировых биржах по цене 2500-3000 € за тонну. Производители люксового шоколада покупают бобы с конкретных ферм по 6000-12000 € за тонну, оплачивая премии за качество и прозрачность.
Мелкосерийное производство
Люксовый шоколад делается маленькими партиями. Конширование длится 48-72 часа против 6-12 часов у коммерческого.
Стоит ли он того?
Плитка за 15 € не в пять раз лучше плитки за 3 €. Но разница реальна и заметна — сложность, глубина и долгое послевкусие. Когда вы хотите купить шоколад, предлагающий полный опыт, изучите люксовую коллекцию на BuyChocolate.org.
Leave a Reply