For more on biologische chocolade in nederland wat and 8216biologisch and 8217 echt betekent, check out our guide.
Вы когда-нибудь покупали дорогой шоколад, который выглядел прекрасно, но разочаровывал на вкус? Вот как выбирать правильно.
Начните со списка ингредиентов
Короткий список — признак качества. Идеально: какао-бобы, какао-масло, сахар и, возможно, ваниль. Четыре ингредиента. Длинный список с эмульгаторами и ароматизаторами указывает на низкокачественное какао.
Процент какао
50-65%: мягкий, для начинающих. 65-75%: классический тёмный, оптимальный. 75-85%: горьковатый, для опытных. 85-100%: интенсивный, не для перекуса.
Как выбирать между тёмным, молочным и белым
Тёмный — для дегустации. Молочный — для комфорта. Белый — для наслаждения. Ни один не лучше — каждый для своего настроения.
Хранение
Храните при 15-18°C в тёмном, сухом, герметичном месте. Избегайте холодильника. Когда вы готовы купить шоколад, изучите ассортимент на BuyChocolate.org.
Leave a Reply