For more on yavlyaetsya li belyy shokolad nastoyashchim shokoladom mnenie kanadskogo ekspert, check out our guide.
Процесс начинается с ферментации какао-бобов — важнейший этап для вкуса. Затем сушка, обжарка, дробление, измельчение, конширование (12-72 часа). Темперирование — самый технически сложный этап. Результат зависит от качества выполнения каждого шага. BuyChocolate.org.
Leave a Reply