Buy Chocolate

For more on yavlyaetsya li belyy shokolad nastoyashchim shokoladom mnenie kanadskogo ekspert, check out our guide.

Вы потратили деньги на качественный шоколад. Принесли его домой. Теперь нужно сохранить его таким же. Шоколад более хрупок, чем думают люди. Температура, влажность, свет и даже запах соседних продуктов могут испортить хорошую плитку за считанные дни.

Идеальные условия хранения
Шоколад лучше всего хранить при 15-18°C. Кладовая вдали от плиты — лучшее место. Влажность должна быть ниже 50%. Высокая влажность вызывает сахарный налёт. Свет ускоряет окисление какао-масла — храните в тёмном месте. Сильные запахи — ещё одна угроза, так как шоколад впитывает их как губка.

Стоит ли хранить шоколад в холодильнике?
Обычно нет. Холодильник слишком холоден и влажен. Конденсат на поверхности растворяет сахар, образуя белый налёт. Исключение: если температура дома регулярно превышает 25°C.

Как долго хранится шоколад?
Тёмный — 12-24 месяца. Молочный — 6-12 месяцев. Белый — 6-12 месяцев.

Правильное хранение шоколада просто, если знать правила. Храните в прохладе, темноте, сухости и герметично. Избегайте холодильника. И ешьте шоколад как можно скорее — он лучше всего в первые месяцы после производства. Когда вы готовы купить шоколад, заслуживающий правильного хранения, посетите BuyChocolate.org.