Общепринятое мнение гласит, что тёмный шоколад полезнее молочного. В большинстве аспектов это правда. Но полная картина интереснее, чем простое ранжирование. Разница сводится к трём факторам: содержанию какао, содержанию сахара и вашим конкретным целям для здоровья.
Содержание какао
Тёмный шоколад с содержанием какао 70% и выше содержит значительно больше флаванолов, чем молочный шоколад. Типичная порция 30 г тёмного шоколада обеспечивает примерно 100–200 мг флаванолов. Молочный шоколад с 30% какао даёт примерно четверть этого количества. Польза тёмного шоколада для здоровья, которую изучают исследователи, почти полностью связана именно с этим содержанием флаванолов.
Сравнение сахара
Сравнение по сахару столь же разительно. Порция 30 г качественного тёмного шоколада содержит 5–8 г сахара. Та же порция молочного шоколада может содержать 15–20 г. За неделю ежедневного употребления эта разница составляет примерно 70–100 г ненужного сахара.
Что выбрать
У молочного шоколада есть одно преимущество: он более доступен для восприятия. Люди, которым тёмный шоколад кажется слишком горьким, будут есть молочный и получать хотя бы некоторую антиоксидантную пользу. Но если вы хотите измеримых преимуществ для здоровья, тёмный шоколад — очевидный выбор. Узнайте о самом полезном шоколаде для максимальной пользы. Когда будете готовы купить шоколад, который действительно поддерживает здоровье, изучите ассортимент тёмного шоколада на BuyChocolate.org.
Leave a Reply