Buy Chocolate

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多年来，黑巧克力一直被宣传为一种对健康有益的”超级食品”。但科学证据究竟有多强？以下是基于同行评审研究得出的结论。

黑巧克力为何健康

黑巧克力富含可可黄烷醇——天然存在于可可豆中的植物化合物。黄烷醇具有强大的抗氧化和抗炎特性。可可含量越高，黄烷醇含量越高。这就是为什么70%以上可可含量的黑巧克力是首选。

健康益处一览

心脏健康：研究最充分的是黑巧克力对心血管的益处。多项荟萃分析表明，可可黄烷醇可以轻微但显著地降低血压，改善血液流动，并减少LDL（坏）胆固醇。更多详情请查看巧克力与心脏健康研究。

大脑功能：黄烷醇改善大脑的血液流动，这可能有助于提高注意力和记忆力。初步研究表明，定期摄入可可黄烷醇可能对老年人的认知功能有保护作用。详见巧克力与大脑功能。

情绪改善：黑巧克力含有多种可以提升情绪的化合物，包括苯乙胺和血清素前体。它还促进内啡肽的释放。研究表明，吃黑巧克力可以减轻压力并改善情绪。了解更多巧克力与情绪。

体重管理：作为一种高饱腹感的食物，一小块黑巧克力有助于控制食欲和减少对甜食的渴望。详见黑巧克力与体重管理。

需要多少量

研究通常使用每天200到600毫克黄烷醇，相当于约30克（一小块）的高品质黑巧克力。关键是选择未经碱化处理、可可含量高的黑巧克力。碱化过程会显著降低黄烷醇含量。

注意事项

黑巧克力毕竟是高热量食品。过量食用会导致体重增加。选择添加糖少、可可含量高的产品，并将每日摄入量控制在20到30克以内。