Buy Chocolate

巧克力和咖啡是天生的伴侣。它们共享风味化合物，包括那些产生果香、坚果香和焦糖香的物质。当正确搭配时，它们相互增强，创造出超过各自单独享受的体验。

搭配原则

基本原则是：搭配强度相似的食物。浓郁的咖啡配浓郁的巧克力，温和的咖啡配温和的巧克力。

具体来说：

• 深烘焙咖啡搭配可可含量70%以上的黑巧克力。两者的强烈风味相互呼应。
• 中度烘焙咖啡搭配可可含量55%到65%的黑巧或牛奶巧克力。
• 浅烘焙咖啡搭配白巧克力——白巧克力的奶香和甜味衬托出咖啡的酸度和果香。
• 意式浓缩搭配一小块高品质单一产地黑巧克力，这是经典的搭配。

中国咖啡和巧克力文化

中国咖啡市场快速增长。越来越多的精品咖啡馆提供巧克力搭配体验。上海的咖啡馆常常提供本地烘焙的咖啡豆搭配国际巧克力品牌的品鉴套餐。

在搭配时，可以先喝一小口咖啡清洁味蕾，然后吃一小块巧克力让它融化，再喝一口咖啡。感受风味的互动。

探索更多搭配

除了咖啡，巧克力还可以与葡萄酒完美搭配。不同饮品扩展了巧克力的享用场景。对于想要保持

健康饮食

的人来说，搭配黑巧克力是低糖的选择。