Buy Chocolate

在购买优质巧克力时，从配料表开始——越短越好。优质巧克力：可可豆、可可脂、糖、香草。四种配料。长的配料表意味着用添加剂弥补低质可可。

可可百分比不是质量评分。50-65%温和苦涩，65-75%经典黑巧区，75-85%明显苦味，85-100%强烈。

选择黑巧克力用于品鉴，牛奶巧克力用于日常享受，白巧克力用于纯粹纵情。正确的储存方法：15-18°C，避光、干燥、密封。避免冰箱。访问BuyChocolate.org选购。