Buy Chocolate

For more on al shukulata al dakina wa al halib wa al baydaa al dalil al kamil, check out our guide.

يعتبر هذا أكثر الأسئلة إثارة للجدل في عالم الشوكولاتة. هل الشوكولاتة البيضاء هي فعلاً شوكولاتة؟ الإجابة تعتمد على من تسأل والتعريف الذي يستخدمونه.

قانونياً، الشوكولاتة البيضاء هي شوكولاتة في معظم الدول بما في ذلك كندا. تقر هيئة السلع الغذائية الكندية بأن الشوكولاتة البيضاء هي فئة شرعية من الشوكولاتة طالما أنها تستوفي معايير محددة: تحتوي على 20% على الأقل من زبدة الكاكاو، و14% من مواد الحليب الصلبة، ولا تزيد عن 55% سكر. ولكن الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي على مواد كاكاو صلبة — وهذا هو الأمر الذي يجعل الكثيرين يتساءلون. تعتمد جودتها بالكامل على زبدة الكاكاو عالية الجودة بدلاً من مواد الكاكاو الصلبة.