La sagesse conventionnelle dit que le chocolat noir est plus sain que le chocolat au lait. À bien des égards, c’est vrai. Mais le tableau complet est plus intéressant qu’un simple classement. La différence se résume à trois facteurs : la teneur en cacao, la teneur en sucre et vos objectifs de santé spécifiques.
Teneur en Cacao
Le chocolat noir avec 70 % ou plus de cacao contient significativement plus de flavanols que le chocolat au lait. Une portion typique de 30 g de chocolat noir fournit environ 100 à 200 mg de flavanols. Le chocolat au lait avec 30 % de cacao en fournit environ un quart de cette quantité. Les bienfaits du chocolat noir pour la santé que les chercheurs étudient sont presque entièrement liés à cette teneur en flavanols.
Comparaison du Sucre
La comparaison du sucre est tout aussi frappante. Une portion de 30 g de chocolat noir de qualité contient 5 à 8 g de sucre. La même portion de chocolat au lait peut contenir 15 à 20 g. Sur une semaine de consommation quotidienne, cette différence s’accumule pour atteindre environ 70 à 100 g de sucre inutile.
Lequel Choisir
Le chocolat au lait a un avantage : il est plus accessible. Les personnes qui trouvent le chocolat noir trop amer mangeront du chocolat au lait et en tireront au moins un certain bénéfice antioxydant. Mais si vous voulez des bienfaits mesurables pour la santé, le chocolat noir est le choix évident. Découvrez les options de chocolat le plus sain pour obtenir des bénéfices maximums. Quand vous êtes prêt à acheter du chocolat qui offre un réel soutien santé, parcourez la sélection de chocolat noir sur BuyChocolate.org.
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