Buy Chocolate

Combinar chocolate e vinho é notoriamente difícil. Os taninos do chocolate entram em conflito com os taninos do vinho tinto. O açúcar do chocolate sobrecarrega os vinhos secos. Mas quando a combinação é bem feita, o resultado é extraordinário.

Combinar Doçura

Combine os níveis de doçura. O chocolate deve ser pelo menos tão doce quanto o vinho. Um vinho seco combinado com chocolate doce sabe a ácido e fino. O Porto é o parceiro clássico do chocolate por esta razão. A sua doçura e intensidade combinam com a intensidade do chocolate escuro.

Combinar Intensidade

Um chocolate escuro intenso de 85% precisa de um vinho com intensidade semelhante. Um Zinfandel ou Shiraz pode fazer frente à amargura do cacau. Um chocolate de leite delicado combina melhor com um tinto mais leve como Pinot Noir. As melhores marcas de chocolate para combinação com vinho oferecem barras de origem única com perfis de sabor claros que pode combinar com características específicas do vinho.

O chocolate branco precisa de um vinho doce de sobremesa como Sauternes ou um espumante frutado. Quando quiser comprar chocolate que eleve a sua experiência com vinho, explore a seleção na BuyChocolate.org.