Buy Chocolate

A questão surge repetidamente: o chocolate branco merece o nome de chocolate? A resposta curta é sim, mas com ressalvas significativas.

Definição Legal

Legalmente, o chocolate branco é definido como um produto feito de manteiga de cacau, açúcar, sólidos de leite e lecitina. A União Europeia exige que o chocolate branco contenha pelo menos 20% de manteiga de cacau. A diferença fundamental é que o chocolate branco não contém sólidos de cacau, que são o que dá ao chocolate escuro e de leite a sua cor e sabor característicos.

O Debate

Os puristas argumentam que sem sólidos de cacau, não é realmente chocolate. Os defensores apontam que a manteiga de cacau vem do mesmo grão. Ambos os lados têm razão. A diferença entre chocolate escuro, de leite e branco resume-se à presença ou ausência de sólidos de cacau. Quando quiser comprar chocolate branco de alta qualidade, explore a seleção na BuyChocolate.org.