건강 이점에 관해 모든 초콜릿이 동일하게 만들어진 것은 아닙니다. 웰빙에 기여하는 바와 본질적으로 사탕 바인 것의 차이는 세 가지로 귀결됩니다. 코코아 함량, 가공 방법, 설탕 수준. 이러한 요소를 이해하는 것이 맛있는 초콜릿을 먹는 것과 몸에 좋은 초콜릿을 먹는 것의 차이입니다.
코코아 함량이 중요하지만 생각하는 방식은 다릅니다
더 높은 코코아 함량은 일반적으로 더 많은 플라바놀을 의미합니다. 하지만 그것은 콩이 최소 가공된 경우에만 해당됩니다. 심하게 알칼리 처리된 85% 바는 부드럽게 가공된 55% 바보다 유익한 화합물이 더 적을 수 있습니다. 함량은 코코아 대 설탕의 비율을 알려줍니다. 제조 과정에서 얼마나 많은 코코아 성분이 살아남았는지는 알려주지 않습니다.
설탕이 건강 주장의 적입니다
초콜릿 바의 설탕 함량은 생각보다 더 중요합니다. 표준 70% 다크 초콜릿 바는 30g serving당 약 5~8g의 설탕을 함유합니다. 대량 생산 브랜드의 밀크 초콜릿 바는 15~20g을 함유할 수 있습니다. 그 차이는 합리적인 간식과 디저트의 차이입니다.
최소 성분 찾기
가장 건강한 초콜릿 바는 가장 짧은 성분 목록을 가지고 있습니다. 카카오 콩, 코코아 버터, 설탕. 그것뿐입니다. 아마 바닐라. 일부 제조사는 카카오 콩과 설탕 외에는 아무것도 추가하지 않습니다. 이 두 가지 성분 바가 건강 의식이 있는 초콜릿 애호가를 위한 최고 표준입니다.
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In Healthiest Chocolate India Guide
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