Buy Chocolate

품질 초콜릿에 좋은 돈을 썼습니다. 집에 가져왔습니다. 이제 그 상태를 유지해야 합니다. 초콜릿은 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 더 깨지기 쉽습니다. 온도, 습도, 빛, 심지어 근처 음식의 냄새도 며칠 만에 완벽하게 좋은 바를 망칠 수 있습니다.

이상적인 보관 조건

초콜릿은 15~18°C에서 가장 잘 보관됩니다. 그것은 대부분의 실내 온도보다 서늘하고 냉장고보다 따뜻합니다. 오븐이나 열원에서 떨어진 식료품 저장실 캐비닛이 일반적인 주방에서 가장 좋은 장소입니다.

습도도 중요합니다. 초콜릿은 50% 미만의 상대 습도에서 보관해야 합니다. 높은 습도는 설탕 블룸을 유발합니다. 빛은 코코아 버터의 산화를 가속화합니다. 직사광선이 최악입니다.

강한 냄새도 위협입니다. 초콜릿은 스펀지처럼 주변의 냄새를 흡수합니다. 양파, 마늘, 향신료 또는 세제 옆에 보관하지 마세요.

냉장 보관해야 할까요

일반적으로 아니요. 냉장고는 너무 차갑고 너무 습합니다. 차가운 초콜릿을 꺼내면 표면에 결로가 생깁니다. 집 온도가 25°C를 정기적으로 초과하고 더 서늘한 보관 옵션이 없다면 냉장고가 초콜릿이 녹는 것보다 낫습니다.

초콜릿의 유통 기한

다크 초콜릿은 적절히 보관하면 12~24개월 동안 최고 품질을 유지합니다. 밀크 초콜릿은 6~12개월, 화이트 초콜릿도 6~12개월입니다. 적절히 보관할 가치가 있는 초콜릿을 구매하려면 BuyChocolate.org를 방문하세요.