Hacer chocolate en casa es más alcanzable de lo que la mayoría piensa. No necesitas una fábrica ni equipos caros. Lo que necesitas son buenos nibs de cacao, un molinillo fiable y paciencia. El proceso lleva tiempo, pero la recompensa es chocolate que sabe exactamente como tú quieres, hecho con granos que elegiste tú mismo.…

You spent good money on quality chocolate. You brought it home. Now you need to keep it that way. Chocolate is more fragile than most people realise. Temperature, humidity, light, and even the smell of nearby food can ruin a perfectly good bar in a matter of days. Here is how to store chocolate properly…

Zelf chocolade maken is beter haalbaar dan de meeste mensen denken. Je hebt geen fabriek of dure apparatuur nodig. Wat je nodig hebt zijn goede cacaonibs, een betrouwbare molen en geduld. Het proces kost tijd, maar de beloning is chocolade die precies smaakt zoals jij het wilt, gemaakt van bonen die je zelf hebt gekozen.…

La mayoría de las personas nunca piensan en cómo llegó su barra de chocolate al estante. La desenvolvemos, partimos un trozo y la disfrutamos. Pero el viaje desde un árbol tropical hasta esa barra perfectamente atemperada es uno de los procesos de producción de alimentos más intrincados de la tierra. El proceso bean to bar…

Of all the health claims made about dark chocolate, the evidence for heart health is the strongest. Multiple large-scale studies have examined the relationship between cocoa consumption and cardiovascular disease. The findings are consistent enough that researchers no longer debate whether cocoa flavanols affect heart health. They debate how much is needed and for whom…

Chocolate is the default gift for a reason. It is universally appreciated. It does not require sizing or personal taste knowledge. And a well-chosen chocolate gift says more than most presents can. But picking the right chocolate for the right occasion makes the difference between a generic gesture and a memorable one. Birthdays and Celebrations…

Sie haben schon einmal teure Schokolade gekauft. Sie sah wunderschön im Regal aus, die Verpackung versprach etwas Besonderes. Sie haben sie mit nach Hause genommen, voller Vorfreude ausgepackt – und sie war okay. Nicht schlecht. Aber nicht das Erlebnis, für das Sie bezahlt haben. Dieses Szenario ist frustrierend häufig. Das Premium-Schokoladenregal ist überfüllt mit cleverem…

Ein Schokoladen-Abonnement ist eine der besten Möglichkeiten, neue Hersteller und Ursprünge zu entdecken, ohne jede Tafel einzeln recherchieren und kaufen zu müssen. Die besten Dienste kuratieren Auswahlen nach Qualität und Saisonalität und liefern Tafeln, die Sie alleine nicht finden würden. Hier sind die Abonnement-Optionen, die Ihr Geld wert sind. BuyChocolate.org Kuratierte Box Das BuyChocolate.org-Abonnement liefert…

Schokolade ist aus gutem Grund das Standardgeschenk. Sie wird allgemein geschätzt. Sie erfordert weder Größenkenntnisse noch spezifische Geschmacksvorlieben. Und eine gut gewählte Schokoladengeschenk sagt mehr aus als die meisten Präsente. Aber die richtige Schokolade für den richtigen Anlass auszuwählen, macht den Unterschied zwischen einer generischen Geste und einem unvergesslichen Geschenk. Geburtstage und Feierlichkeiten Zu Geburtstagen…

Nicht alle Schokolade ist gleich, wenn es um gesundheitliche Vorteile geht. Der Unterschied zwischen einer Tafel, die zu Ihrem Wohlbefinden beiträgt, und einer, die im Wesentlichen ein Schokoriegel ist, beruht auf drei Dingen: Kakaogehalt, Verarbeitungsmethode und Zuckermenge. Diese Faktoren zu verstehen, ist der Unterschied zwischen Schokolade, die gut schmeckt, und Schokolade, die auch gut für…