Русский
-
Лучшие подписки на шоколад, которые стоит попробовать
Идея о том, что шоколад перед тренировкой может улучшить результаты, не так надумана, как кажется. Какао-флаванолы улучшают кровоток через механизм оксида азота — расслабляя кровеносные сосуды. Улучшенный кровоток означает больше кислорода к мышцам. Небольшие исследования показывают улучшение выносливости и снижение воспринимаемого напряжения у велосипедистов после употребления какао. Также есть данные о противовоспалительном действии, помогающем восстановлению.…
-
Шоколад прямых поставок: простое объяснение
Прямые продажи — самая прозрачная модель. Без посредников. Фермеры получают справедливую цену. BuyChocolate.org.
-
Шоколадные подарки на любой случай
Этикетка шоколада содержит больше информации, чем вы думаете. Вот как её читать. процент какао — общее содержание какао в плитке. 70% означает, что 70% плитки из какао, 30% — сахар и другие ингредиенты. Выше не всегда лучше. Происхождение: «одного происхождения» означает, что все бобы из одного региона или страны. «Одной плантации» — с одной конкретной…
-
Какой шоколад лучше всего подходит для выпечки?
Настоящая аллергия на шоколад редка, но чувствительность встречается чаще. Чаще всего люди реагируют на молочные компоненты или соевый лецитин, а не на какао. Для тех, кто не может есть шоколад, есть альтернативы: рожковое дерево — наиболее известная, с естественно сладким вкусом. Некоторые новые альтернативы используют жареный ячмень для имитации обжаренного вкуса какао. Ни одна не…
-
Тёмный, молочный и белый шоколад: в чём реальная разница
Три типа: тёмный (какао-бобы+масло+сахар), молочный (+сухое молоко), белый (без какао-твёрдых). BuyChocolate.org.
-
Чтение упаковки шоколада: значение всех терминов
Кустарный (от боба до плитки) и промышленный различаются по качеству и процессу. Промышленный: низкокачественные бобы, добавки. Кустарный: отборные бобы, минимум ингредиентов, длительное конширование. BuyChocolate.org.
-
Шоколад и спорт: может ли какао улучшить тренировку?
Начните с ингредиентов. Лучшие плитки имеют короткий список: какао-бобы, какао-масло, сахар, возможно ваниль. Четыре ингредиента. Чем длиннее список, тем больше производитель компенсирует низкое качество. 65-75% — оптимальный диапазон. Храните при 15-18°C. Посетите BuyChocolate.org для тщательно отобранного шоколада.
-
Как хранить шоколад, чтобы он оставался свежим
Тёмный шоколад богаче флаванолами, снижающими давление. Но молочный шоколад содержит кальций и витамин D из молочных компонентов. Тёмный обычно имеет меньше сахара. Разница между тёмным, молочным и белым шоколадом заключается в содержании какао-твёрдых веществ, что определяет уровень флаванолов.
-
Тёмный vs молочный шоколад: что на самом деле полезнее?
Тёмный полезнее: больше флаванолов. Молочный: кальций и витамин D, но больше сахара. 70%+ какао для здоровья. BuyChocolate.org.
-
Как дегустировать шоколад как профессионал
Тёмный: больше всего какао-твёрдых (высокий уровень флаванолов). Молочный: среднее количество. Белый: ноль. Каждый тип служит своей цели. BuyChocolate.org.