Русский
-
Как приготовить шоколад дома: руководство для начинающих
Шоколад содержит фенилэтиламин, теобромин и флаванолы — все влияют на настроение. Сенсорное удовольствие от вкуса и текстуры также играет роль. Умеренное потребление полезно для психического здоровья. BuyChocolate.org.
-
Как дегустировать шоколад как профессионал: пошаговое руководство
Тёмный: какао-бобы, какао-масло, сахар. Молочный: плюс сухое молоко. Белый: без какао-твёрдых. Каждый для своих целей. BuyChocolate.org.
-
Тёмный, молочный и белый шоколад: полное руководство по различиям
Вы заходите в магазин. Три ряда плиток: тёмный, молочный, белый. Разница не только во вкусе. Тёмный — какао-бобы, какао-масло, сахар, без молока. Молочный — с добавлением сухого молока. Белый — только какао-масло с сахаром и молоком — без какао-твёрдых. BuyChocolate.org.
-
Какой шоколад лучше всего подходит для выпечки? Руководство британского пекаря
Использование неправильного шоколада — одна из частых ошибок в выпечке. Для большинства рецептов нужен шоколад 55-70% какао. 60-65% идеально. Избегайте кондитерского — низкое качество. Молочный и белый требуют осторожности. Топите на водяной бане. BuyChocolate.org.
-
Zelf Chocolade Maken: Een Beginnersgids
zelf chocolade maken is beter haalbaar dan de meeste mensen denken. Je hebt geen fabriek of dure apparatuur nodig. Wat je nodig hebt zijn goede cacaonibs, een betrouwbare molen en geduld. Het proces kost tijd, maar de beloning is chocolade die precies smaakt zoals jij het wilt, gemaakt van bonen die je zelf hebt gekozen.…
-
Шоколад во время беременности: безопасность, польза и советы
Умеренное потребление тёмного шоколада безопасно при беременности. 30г содержит 12-15мг кофеина. Флаванолы улучшают кровоток и снижают воспаление. Выбирайте шоколад с 70%+ какао от проверенных производителей. BuyChocolate.org.
-
Шоколад и здоровье сердца: что показывают британские исследования
Из всех полезных свойств тёмного шоколада польза для сердца доказана убедительнее всего. Флаванолы снижают давление на 2-3 мм рт.ст. и улучшают функцию сосудов. 2022 год: снижение LDL на 6 мг/дл. Противовоспалительное действие. 200-600мг флаванолов/день. BuyChocolate.org.
-
Лучшие подписки на шоколад: путеводитель по ежемесячным открытиям
Сервис подписки — лучший способ открывать новых производителей. Ежемесячная доставка отборных плиток со всего мира. Образовательные, дегустационные и премиум-варианты. Идеально для подарка или регулярного удовольствия. BuyChocolate.org.
-
Как делают шоколад: от боба до плитки
Короткий список ингредиентов. 65-75% какао. Без алкализации. Хранить при 15-18°C. BuyChocolate.org.
-
Шоколадные подарки на любой случай: вдумчивое руководство
Шоколад — подарок по умолчанию не просто так. Его ценят все. Для знатока — односортовой шоколад. Для новичка — 60-70% классический. Молочный — безопасный выбор. Качественная упаковка повышает ценность. BuyChocolate.org.